¡SOMOS AMP CHOCOLATE!
Somos una repostería, pastelería y panadería ubicada en la ciudad de Medellín mas específicamente en el Mall Aliadas al frente del parque El Poblado. Nuestro principal objetivo es despertar la sensibilidad de nuestros clientes por medio de momentos indulgentes.
Provenimos de una familia emprendedora que acoge los desafíos de la vida con actitud y trabajo. Pensamos y actuamos siempre en pro de un crecimiento que contempla la abundancia para nuestra familia, colaboradores y clientes. Somos atraídos por la innovación, el acto de crear e impactar a las personas. Emprendemos para transmitir nuestra pasión, la de comunicarnos a través de los alimentos.
La pasión por la comida llevó a Ana María Pemberty, nuestra fundadora, gerente y chef pastelera a estudiar repostería en Francia dónde desarrolló un amor por el cuidado y la impecabilidad en el oficio. El criterio francés, le hizo entender que en la repostería no se puede improvisar y que debemos prestarle atención a los detalles desde el momento que se escojen los ingredientes hasta que se consume el producto final. La exigencia francesa nos permitió entender la importancia de honrar al ingrediente, su origen e historia. Con él empieza la sensibilidad que buscamos transmitir a nuestros comensales.
La cocina y los alimentos son una experiencia de sensaciones. Aunque, por el afán de la vida cotidiana, muchas personas han perdido su sensibilidad gustativa, queremos responsabilizarnos por volver a despertar este momento de consciencia que presta atención a los detalles, texturas y sabores. Nuestros productos son el medio por el cual despertamos esta sensibilidad y generamos recuerdos inolvidables. Al recibir su postre, nuestro cliente debería observarlo y tomar conciencia de que es el resultado de la unión entre ingredientes, procesos y emociones. Es una obra de arte y se debe degustar con consciencia.